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其他資訊
《活力食在有妙方》
我們都知道活力來自健康，那麼您是否知道：
青花菜的維他命C是等量檸檬的2倍！
豬肉是維他命B1最多的肉！
木耳所含的鈣是食用菌類中最優等的！
花生被稱為乾果之王！
馬鈴薯汁可以讓你擺脫十二指腸潰瘍和慢性便秘！
醃梅泡茶可以解宿醉！
蒜頭裡的增精素可以消除疲勞、強化心臟！
梨子可以改善肝功能！
本書有25種精選食材，50道簡單又營養的活力飲食。本書從漢方擷取智慧，結合日本醫學專家的研究心得，每單元還附上「活用藥效的方法」，給讀者最實用的小撇步。
上班族常見的疾病或不適，如便秘、腰酸背痛等，只要吃得有方法，就能輕鬆解決，讓疲勞倦怠一掃而空，恢復活力本色。
《美麗食在有道理》
◆從漢方擷取智慧，專為現代人設計的健康美容餐，實用有效、美容抗老。
◆結合日本醫學專家的漢方研究心得，精心規劃25種精選食材、50道簡單又營養的健康美容食譜。
你知道多吃薏仁可以美白？波菜可以讓你有好氣色？蝦子可以讓你皮膚有彈性？不必藥膳，菜市場買的食材就可以掌握美麗秘方！
這是一本由日本首屈一指的漢方醫學專家，搭配料理專家及營養師通力合作，擷取中國漢方中的智慧精華，專為現代人設計編寫的健康美容食譜。
全書精選25種日常食材，除介紹其類別、藥用部位、利用方式及成分外，還以現代營養學的觀點，依據食材的特點，設計出50道兼具美味及療效的健康美容食譜；食譜均附「健康錦囊」，提供貼心的食用建議。每單元還附上「活用藥效的方法」，給讀者最實用的小撇步。
《不吃會心痛的美味》
日本暢銷美食作家走訪義大利全境的味覺大冒險──
從米蘭到西西里島，從都市到鄉村，40道義大利家常麵食大公開，讓你忍不住大呼：「人生，就是每天都吃義大利麵！」
西川治是日本知名作家，著作逾60冊，擁有多本與美食相關的暢銷書，作品常連載於各大報章雜誌，同時多次受邀電視節目暢談美食經；他自詡為日本No.1的攝影師，美食、市場、餐桌風情等為他最喜愛的攝影題材；喜愛畫畫，17年間開過近10次個展；
他還有一個重要身分──擁有一身好廚藝、喜愛料理的美食達人。
本書是他在義大利求學時的美食採擷全記錄。在義大利生活期間，他跟隨過盲眼大廚上街採買，和附近店家老闆學醬汁及醬料的作法，向香料店老太太學做手工義大利麵。他在書中還提到許多有趣的經驗：為了偷學私房菜，沒事就晃到鄰居家串門子；第一次吃墨魚義大利麵，被黑色醬汁嚇到目瞪口呆的難忘景象......西川先生發揮日本人追根究柢的究極精神，不只毫無藏私地把習得的料理訣竅，以及義大利媽媽才知道的私房絕技傾囊相授，過程中還融入許多義大利的風土民情及生活趣事，因此本書不只是一本食譜，讀來還有身歷其境的采風樂趣。
全書收錄5大類總數40道的經典義大利麵，用最道地的素材和最義式的作法，滿足讀者挑剔的味蕾。義大利南北狹長，由於地形、氣候及風土民情的不同，造就出豐富多變的麵食文化，隨著作者精彩的圖文，不只遍嚐義大利各地的風味美食，更像從南到北玩了一趟義大利。讓我們跟隨西川先生的腳步，一起踏上美味的義大利麵之旅吧！
作者簡介
《活力食在有妙方》、《美麗食在有道理》
山之內慎一
日本醫學博士、日本漢方協會顧問
三浦理代
日本農學博士、女子營養大學教授
檢見崎聰美
日本料理研究家、營理營養士
《不吃會心痛的美味》
西川治
1940年生。早稻田大學文學部肄業。身兼作家、美食家、攝影家、畫家多重角色，在雜誌、電視及各大媒體廣告介紹各式料理。著有《快樂男的餐桌》、《世界早餐紀行》、《義大利半島流浪食記》等書。
譯者簡介
劉仲如
曾任職於出版社，現為文字工作者。喜愛美食、熱愛藝術，認為文字、藝術跟美食都含有嗎啡成分，一試上癮，無法戒除。
- 作者： 山之內慎一、三浦理代、檢見崎聰美 新功能介紹
- 譯者：漢方LIFE編輯群、劉仲如
- 出版社：格林文化 新功能介紹
- 出版日期：2009/07/11
- 語言：繁體中文
其他新聞
▲曾經捍衛台海的F-104星式戰鬥機。（圖／空軍總司令部提供） 國際中心／綜合報導 中國近年屢傳出以軍機繞台等行動，讓外界格外關注兩岸之間的關係。美國觀察人士在美國國會山一個由「2049項目研究所」，針對台海情勢舉行的座談會上呼籲，川普政府應該「公開宣示台海是國際公海」，好讓美國能在此隨執行自由航行任務。 據《美國之音》報導，智庫執行主任石明凱（Mark Stokes）、研究員易思安（Ian Easton）、美國企業研究所亞洲研究中心主任卜大年（Daniel Bluementhal）都有參與這場會議。 美國多年來主張，不該因為台灣與中國交惡的華盛頓智庫卡托研究所國防外交政策高級研究員卡彭特（Ted Carpenter），在發表了一篇文章後，卻被質疑「美國是否會因為台灣而跟中國發生戰爭？」 據了解，卡彭特在文章指出，美國政府應該要重新看待台灣，思考台灣的防衛承諾是否符合美國的利益，還是台灣可能會為美國帶來某種程度的風險？卡彭特也認為，中國政府近日的許多行動都是在威脅台灣，「是一種明顯的警告」。 ▼ 美國總統川普。（圖／達志影像／美聯社） 卡彭特說，中國可能會使用武力對付台灣，因為北京過去沒有能力抵擋美國軍武，所以美國可在沒有什麼代價的情況下協防台灣，但台海情勢已經不像過去，北京開始投資軍事化發展，僅管美國要介入台海戰事仍會成功，但必須付出「更大的流血及財富。」 卡彭特指出，《台灣關係法》必須被重新評估，而美國華盛頓應該要「持續對台軍售」，讓台灣有選項可以抵抗北京，但美國不需要捲入台海衝突，應該讓台灣自己去承擔這個風險。 卡彭特還表示，美國應該把在《台灣關係法》內提及防衛、承諾的字眼拿掉。「即便美國可能比較喜歡民主的台灣，但千萬不要冒著與中國開戰的風險，代價實在過高。」石明凱則在另一場座談會表示，美國應該要承認兩岸都有「合法政府」。
▲成大醫院營養部蔡珮瀅營養師說，如果還是想吃湯圓，就得講究方法，才能享受美味又可以兼顧健康。（圖／成醫提供） 記者林悅／南市報導 元宵節是農曆年正月最後一個節慶日，又有「小過年」之稱，在這節慶裡除了賞花燈，最應景的食物就是吃湯圓，而元宵節前夕，市面上玲瑯滿目的各式湯圓一一呈現，讓人不禁垂涎三尺，但一想到湯圓的高熱量和糯米的難消化，卻也讓許多人，尤其是慢性病病人望之卻步。 成大醫院營養部蔡珮瀅營養師指出，湯圓的主成分是糯米，糯米胚乳中的澱粉主要含支鏈澱粉，直鏈澱粉則少於3%，因此糯米加工或烹調後較軟具有黏性。一般市售含餡湯圓4顆約等於1碗飯的熱量280卡，而鹹湯圓5顆約等於1碗飯熱量，至於無包餡的紅白小湯圓約50顆（120公克）也有1碗飯的熱量。除此之外，市售湯圓有些會添加豬油，因此飽和脂肪的部分也不容小覷。 湯圓因主成分為糯米，烹調後的糊化作用、胃排空慢，至腸道後又容易被消化吸收的特性，容易影響飯後血糖，屬於高升糖指數的食物，蔡珮瀅營養師建議糖尿病人，儘量挑選鹹湯圓並搭配蔬菜、菇類等，以增加纖維質攝取；若選擇甜湯圓，以紅白小湯圓為優，糖水則建議以代糖取代。而在分量上也應酌量食用，如鹹湯圓2個（約等於半碗飯熱量）或無包餡紅白小湯圓30克（約13顆，等於1/4碗飯），再加入菇類及蔬菜增加纖維質攝取。 至於慢性腎臟病病人，要注意包餡湯圓的內餡，如花生、芝麻、紅豆等都屬於高磷食物，而慢性腎臟病人容易有高血磷發生，平日飲食就需減少高磷食物攝取，因此建議可以選擇不含餡的紅白小湯圓，或加入川燙過的蔬菜煮成鹹湯圓，更可使用澄粉及太白粉製成的皮來包餡，增加低氮澱粉攝取，減少腎臟的負擔。 蔡珮瀅營養師也指出，因糯米進食後容易有飽脹、不適感，有腸胃不適的人應淺嘗就好。她並提醒，湯圓的熱量不算低，在享受美食時仍需要注意適量食用，可搭配蔬菜增加纖維攝取，這樣才能歡慶節日時安心享用美味的湯圓！
▲成大醫院營養部蔡珮瀅營養師說，如果還是想吃湯圓，就得講究方法，才能享受美味又可以兼顧健康。（圖／成醫提供） 記者林悅／南市報導 元宵節是農曆年正月最後一個節慶日，又有「小過年」之稱，在這節慶裡除了賞花燈，最應景的食物就是吃湯圓，而元宵節前夕，市面上玲瑯滿目的各式湯圓一一呈現，讓人不禁垂涎三尺，但一想到湯圓的高熱量和糯米的難消化，卻也讓許多人，尤其是慢性病病人望之卻步。 成大醫院營養部蔡珮瀅營養師指出，湯圓的主成分是糯米，糯米胚乳中的澱粉主要含支鏈澱粉，直鏈澱粉則少於3%，因此糯米加工或烹調後較軟具有黏性。一般市售含餡湯圓4顆約等於1碗飯的熱量280卡，而鹹湯圓5顆約等於1碗飯熱量，至於無包餡的紅白小湯圓約50顆（120公克）也有1碗飯的熱量。除此之外，市售湯圓有些會添加豬油，因此飽和脂肪的部分也不容小覷。 湯圓因主成分為糯米，烹調後的糊化作用、胃排空慢，至腸道後又容易被消化吸收的特性，容易影響飯後血糖，屬於高升糖指數的食物，蔡珮瀅營養師建議糖尿病人，儘量挑選鹹湯圓並搭配蔬菜、菇類等，以增加纖維質攝取；若選擇甜湯圓，以紅白小湯圓為優，糖水則建議以代糖取代。而在分量上也應酌量食用，如鹹湯圓2個（約等於半碗飯熱量）或無包餡紅白小湯圓30克（約13顆，等於1/4碗飯），再加入菇類及蔬菜增加纖維質攝取。 至於慢性腎臟病病人，要注意包餡湯圓的內餡，如花生、芝麻、紅豆等都屬於高磷食物，而慢性腎臟病人容易有高血磷發生，平日飲食就需減少高磷食物攝取，因此建議可以選擇不含餡的紅白小湯圓，或加入川燙過的蔬菜煮成鹹湯圓，更可使用澄粉及太白粉製成的皮來包餡，增加低氮澱粉攝取，減少腎臟的負擔。 蔡珮瀅營養師也指出，因糯米進食後容易有飽脹、不適感，有腸胃不適的人應淺嘗就好。她並提醒，湯圓的熱量不算低，在享受美食時仍需要注意適量食用，可搭配蔬菜增加纖維攝取，這樣才能歡慶節日時安心享用美味的湯圓！
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